Allison Jarrell pažymėtas kaip alus, maistas ir gėrimai Bellaire, Antrimo grafystėje, Elk Rapids 2020 m. gruodžio 22 d.
Joe Short, „Short's Brewing Company“ įkūrėjas Bellaire, atvedė mus į alaus rinką šiaurinėje Mičigano dalyje. Kitas „Short“ plėtros žingsnis apima naujus produktus iš jos seserinės bendrovės „Superfluid Supply Co.“ ir tokių prekių ženklų kaip „Starcut Ciders“ ir „Beaches Hard Seltzer“.
Dabartinė Mičigano alaus būklė yra labai stipri! Valstybinėse alaus daryklose, nesvarbu, kokios didelės ar mažos, yra didelė draugystė. Manau, kad tikrai pasieksime prisotinimo tašką. Noriu pasakyti, kad pakavimo mikro alaus daryklos atvejis yra svarbesnis nei alaus batonėlių atvejis. Kiekviename mieste reikia vieno ar dviejų alaus barų arba trijų alaus barų.
Nuo tada, kai pradėjote virti alų, kokius didžiausius pokyčius pastebėjote alaus pramonėje?
Nuo tada, kai pradėjau dirbti, kai kurie iš didžiausių pokyčių, kuriuos pastebėjau pramonėje, buvo pažadas pagerinti kokybę, vartotojų švietimą ir spartų augimą, dėl kurių atsirado brangus kapitalo patobulinimas. Taip pat matėme didžiulę migraciją iš butelio į skardinę – nuo 16 uncijų ir 19,2 uncijos skardinių iki 12, 15 ir 24 pakuočių dydžių!
COVID iš tiesų darė spaudimą gaminamoms pakuotėms ir apribojo mūsų priėmimo būdus. Tai taip pat padarė didžiulę žalą mūsų psichinei sveikatai ir bendrai dvasiai, ypač mūsų linksmiems kolegoms, kurie dirba Pub ir Pull Barn (mūsų tualetai Elk Rapids). Dėl barų ir restoranų uždarymo ar ribotų gamybos pajėgumų skersvėjų gamyba buvo sumažinta. Taip didžioji dalis mūsų produkcijos perkeliama į skardines ir butelius. Jei atvirai, mums sunku neatsilikti. Jų tiek daug, kad turime pašalinti keletą specialių produktų, kuriuos tikimės naudoti gaminių asortimente per pastaruosius kelerius metus, kad galėtume toliau plisti pagrindiniai produktai, tokie kaip Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious ir Bellaire Brown. !
Man visada buvo priminta, kad mūsų „Short's“ komanda yra geriausia. Nuolat judame ir koreguojame savo procesus ir operacijas. COVID ką tik pakėlė jį į visiškai naują lygį. Mane visada sužavėjo mūsų komanda. Jie verčia mane didžiuotis ir pasitikėti, kad galime įveikti bet kokį iššūkį. Mes ir toliau sutelkiame savo energiją tam, kad visada būtų optimistai ir kovotume su gera kova. Didžiausias pelnas yra tai, kad nežinome, ar reikia keisti. Žinome, kad kai bus tinkamas laikas, būsime pasirengę keisti, modifikuoti, išplėsti ar sudaryti sutartis su bet kuriuo savo verslo komponentu ir veikti kuo greičiau ir efektyviau.
Verdant alų mane traukė tiek daug lygių. Pirmasis yra neribotas kūrybiškumas, kurį suteikia formulės kūrimas. Skonio visata yra didžiulė ir didžiulė! Taip pat mėgstu kurti patirtį naudojant mūsų gaminius, kurie aistringai vertina vartotojus. Bendravimas su vartotojais per švietimą ir pasakojimus iš tiesų gali sustiprinti šią patirtį!
Labai svarbu mylėti ten, kur gyveni ir ką darai. Turėdami šiuos du dalykus savo gyvenime, įnešite aistros ir entuziazmo į jus supantį pasaulį, kuris suteikia įdomią vietą darbui!
Mes tvirtai tikime „kurti bendruomenę, kurti pasaulį“ ir savo pastangomis padaryti pasaulį geresne vieta. Mes remiame ne pelno organizacijas, tokias kaip Paddle Antrim, Ledyninės kalvos, TART Trails, Title Track, Community Foundation ir kt.!
Tikime, kad sunkaus darbo dėka mūsų verslas taps stipresnis. Kai mūsų verslas vystosi ir auga, galime dirbti už savo verslo ribų, kad sustiprintume savo bendruomenę.
Mes kažką verdame! „Starcut“ sidras atlieka gerą darbą. Esame didžiausias kietojo sidro gamintojas Mičigane, o „Pulsar“ tapo vienu perkamiausių mūsų įmonės produktų.
Beachs Hard Seltzer yra labai populiarus su mūsų kokteilių įkvėptu asortimentu. Mūsų komanda labai gerai gamina nekaloringus ir angliavandenių turinčius aukščiausio skonio produktus, todėl džiaugiamės galėdami pristatyti šį pilno skonio metodą kietųjų saldainių rafinuotojui tokiu būdu, kokio neturi niekas kitas.
Džiaugiamės galėdami grąžinti į rinką kai kuriuos populiariausius tradicinius Arcadia Brewing Company produktus per Superfluid Supply Co. [Arcadia Brewing Company veiklą nutraukė 2019 m. ] Suplanavome produktų asortimentą 2021 m., įskaitant Porter Rico (alų, pagamintą iš kokoso) ir Loch Ness Scotch.
Taip pat stengiamės šiek tiek patobulinti patalpas, pavyzdžiui, atnaujiname barą „Bellare“, „Pull Barn“, kuris Elk Rapids mieste veikia ištisus metus, ir statome naujus pastatus bei įrangą gamybinėms patalpoms, įskaitant naujus virdulius ir naujas pakavimo linijas. .
Būkite malonus ir nesavanaudiškas žmogus. Užsidėkite kaukę (uždenkite nosį!). Prašau pasakyti ačiū. saugoti Žemę. balsuoti!
Šį straipsnį ir kitus straipsnius galite rasti Šiaurės Mičigano žurnale „Traverse“, išleistame 2021 m. sausio mėn.; arba užsiprenumeruokite, kad pristatytumėte „Traverse“ jums ištisus metus.
MyNorth.com yra internetinis „Traverse“ pagrindinis puslapis, o „Northern Michigan's Magazine“ yra pagrindinis „MyNorth Media“ leidinys. Tai įmonė, įsikūrusi Traverse City, Mičigano valstijoje, skirta dalytis informacija apie Traverse City su Miegančiojo lokio atostogomis, restoranais ir vyno daryklomis , veikla lauke ir daugiau istorijų bei nuotraukų. Smėlio kopos, iki pat Mackinac salos.
Paskelbimo laikas: 2021-04-24